Για τον μεταβολισμό και τα τρόφιμα τον βοηθούν να λειτουργήσει αποτελεσματικότερα, γράφει η διαιτολόγος – διατροφολόγος και σύμβουλος ολιστικής διατροφής Πέγκυ Βρυνιώτη.
Οι περισσότερες από εμάς, παλεύουμε με την απώλεια βάρους ή με το να κρατήσουμε σταθερό το βάρος του σώματος μας. Πριν ξεκινήσεις, λοιπόν, δίαιτα ή κάποια μαγική συνταγή που σου σύστησε η κολλητή σου, είναι σημαντικό να ξέρεις τι είναι αυτός ο περιβόητος μεταβολισμός και πως επηρεάζει τον έλεγχο βάρους.
Ο μεταβολισμός είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που πραγματοποιούνται στα κύτταρα του σώματος. Είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που γίνονται προκειμένου να χρησιμοποιηθούν τα συστατικά της τροφής (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια, βιταμίνες, νερό) για τη λειτουργία του οργανισμού και την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του. Ο μεταβολισμός μειώνεται κατά 5-10% ανά δεκαετία της ζωής μας.
Πως μπορείς να αυξήσεις τον μεταβολισμό σου λοιπόν και συνάμα τις καύσεις σου μεσω της διατροφής ;
Υπάρχουν τροφές που συμβάλλουν στην ενίσχυση του, και κάνοντας το δικό σου mix n match σε αυτές, θα καταφέρεις τα μέγιστα στην απώλεια και τη διατήρηση βάρους !
Μπαχαρικά: τα μπαχαρικά θεωρούνται θερμογενετικές τροφές , όταν καταναλώνονται στα γεύματα σου, αυξάνουν τα ένζυμα πέψης , ενεργοποιούν την κυτταρική λειτουργία και συμβάλλουν στην απορρόφηση των μικροθρεπτικών συστατικών . Καταναλώνοντας 1 κουταλάκι του γλυκό καθημερινά από τα μπαχαρικά της αρεσκείας σου βοηθάς στην μείωση της συσσώρευσης λίπους και αυξάνεις την λειτουργία της πέψης !
Καυτερές πιπεριές: Χάρη στην καψαϊκίνη που περιέχουν μπορούν να μειώσουν την όρεξη, να αυξήσουν τον μεταβολισμό και να μειώσουν το κοιλιακό λίπος. Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και Α, και λουτεϊνη.
Σκόρδο: Τα γεύματα που περιλαμβάνουν σκόρδο μειώνουν την όρεξη μιας και επιδρά στο να διατηρείται σταθερό το σάκχαρο αίματος. Βελτιώνουν την πέψη μιας και είναι τροφή πλούσια σε ένζυμα.
Πράσινο τσάι: γνωστό πια σε εσένα, περιέχοντας κατεχίνες και τις πολυφαινόλες θεωρείται ότι επιδρά στη διαδικασία της θερμογένεσης και της λιπόλυσης. με ένα φλιτζάνι τσάι ο ρυθμός οξείδωσης (καύσης) του λίπους αυξάνεται 10% έως και μιάμιση ώρα μετά την κατανάλωσή του.
Καφές: λόγω του καφεϊκού οξέως που περιέχει φαίνεται να αυξάνει τον μεταβολισμό έως και 10% για 1 έως και 3 ώρες μετά την κατανάλωσή του !
Ξυδι: Εμποδίζει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στου και καταπολεμά την συσσώρευση λίπους. Βάλε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι καθημερινά στη σαλάτα σου και ενίσχυσε τον μεταβολισμό σου έως και 10% .
Φυτικές ίνες: είναι δυσκολότερες στην πέψη, οπότε και απαιτούν περισσότερη ενέργεια από εσένα για να τις κάψεις. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι όλα τα δημητριακά ολικής άλεσης, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια.
Κίτρινο σκληρό τυρί: Οι υψηλές σε ασβέστιο δίαιτες, φαίνεται να μετριάζουν την συσσώρευση λίπους και αντίστοιχα να επιταχύνουν την μείωση λίπους. Περιέχουν ένζυμα και βιοενεργά συστατικά της πρωτεΐνης του ορού γάλακτος. Τα κίτρινα τυριά περιέχουν έως και 30% περισσότερο ασβέστιο από τα λευκά τυριά και τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα !
Ό,τι και να επιλέξεις να εντάξεις στην καθημερινότητα σου, μην ξεχνάς να πίνεις νερό, μιας και η αφυδάτωση μπορεί να μειώσει τη λειτουργία του μεταβολισμού σου!