Δίαιτες: Αναλυτική σύγκριση μεταξύ Atkins, Dukan, Perricone, δίαιτας 5:2 και αλκαλικής δίαιτας
Υπάρχουν πολλές δίαιτες, ακριβώς επειδή υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χάσει κανείς τα περιττά κιλά. Η κάθε δίαιτα έχει τα υπέρ και τα κατά της. Εδώ συγκεντρώνουμε τις πιο δημοφιλείς δίαιτες των τελευταίων ετών, για να δείτε και να κρίνετε ποια συγκεντρώνει τα περισσότερα στοιχεία που θέλετε και ταιριάζουν στον χαρακτήρα και τον τρόπο ζωής σας.
[babyPostAd]Ό,τι και να επιλέξετε πάντως, να θυμάστε πάντα ένα πράγμα: Η απώλεια βάρους είναι μια μακρά διαδικασία και δεν γίνεται από την μια στιγμή στην άλλη. Οποιεσδήποτε δίαιτες σας υπόσχονται ότι θα χάνετε σταθερά πάνω από 1,5-2 κιλά την εβδομάδα, όχι μόνο θα αποδειχτούν μάταιη προσπάθεια μακροπρόθεσμα (θα ξαναπάρετε τα χαμένα κιλά), αλλά μπορεί να είναι και επικίνδυνες για την υγεία σας!
Δείτε αναλυτικά τι ισχύει για κάθε μία από τις 5 πιο διαδεδομένες δίαιτες…
Δίαιτα Atkins
Βασίζεται στη θεωρία ότι η κατανάλωση υδατανθράκων δημιουργεί μια παραγωγή ινσουλίνης, της ορμόνης που εκκρίνεται από το πάγκρεας, με αποτέλεσμα την αύξηση βάρους, αλλά και της πείνας. Με βάση αυτή την προσέγγιση, το διαιτητικό πλάνο θεωρεί ότι το άτομο που κάνει δίαιτα θα έχει μειωμένη όρεξη και το σώμα του θα χρησιμοποιήσει το αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια, αντί να καίει τη γλυκόζης από την πέψη υδατανθράκων. Η καύση του λίπους για ενέργεια θα οδηγήσει και στην απώλεια βάρους.
Πλεονεκτήματα της δίαιτας Atkins
Η πιο πρόσφατη έκδοση της δίαιτας Atkins είναι μακράν η πιο ισορροπημένη διατροφικά. Για πρώτη φορά, η δίαιτα Atkins έχει δώσει έμφαση στα είδη του λίπους που καταναλώνονται αντί να επιτρέπει όλα τα διαιτητικά λίπη. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη προτιμούνται πλέον έναντι των κορεσμένων και τρανς λιπαρών.
Η δίαιτα έχει αλλάξει, επίσης, ώστε να επιτρέπει τους “καλούς υδατάνθρακες” αντί να απαγορεύει αυστηρά κάθε τύπο υδατάνθρακα. Αυτές οι τροφές παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που κάποτε έλειπαν πλήρως από αυτήν τη δίαιτα.
Η υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης εξακολουθεί να είναι ευεργετική για να σας κάνει να αισθάνεστε αρκετά χορτασμένοι σε κάθε γεύμα. Έρευνες δείχνουν ότι η πρωτεΐνη έχει θετικό αντίκτυπο στην αύξηση του κορεσμού, πράγμα που σημαίνει ότι θα πεινάτε λιγότερο μεταξύ των γευμάτων.
Μειονεκτήματα της δίαιτας Atkins
Η δίαιτα Atkins έχει περάσει από πολλές αναθεωρήσεις όλα αυτά τα χρόνια και, μέχρι πρόσφατα, δεν υπήρχαν οποιεσδήποτε μελέτες σχετικά με την ασφάλεια ή την αποτελεσματικότητά της.
Βραχυπρόθεσμες μελέτες έχουν δείξει βελτιώσεις στη χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος και αυξημένη απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια των πρώτων 3 έως 6 μηνών, σε σύγκριση με άλλες δίαιτες. Δυστυχώς, η απώλεια βάρους δεν είναι σταθερή μέσα σε ένα έτος. Η μακροπρόθεσμη ασφάλεια υγείας της χαμηλής σε υδατάνθρακες, αλλά υψηλής σε πρωτεΐνες διατροφής είναι άγνωστη αυτήν τη στιγμή. Σε μια αξιολόγηση του 2007 από το Consumer Reports η δίαιτα Atkins κατετάγη τελευταία!
“Δαιμονοποιεί” τους υδατάνθρακες
Υπάρχουν τέσσερις φάσεις στην δίαιτα Atkins και η πρώτη είναι ο αυστηρός περιορισμός σε υδατάνθρακες. Η φάση εισαγωγής στην δίαιτα διαρκεί δύο εβδομάδες και ο ισχυρισμός είναι ότι μπορείτε να χάσετε έως και 15 κιλά σε αυτό το διάστημα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το άτομο δεν καταναλώνει περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα. Για να καταλάβετε, μία φέτα ψωμί έχει 15 γραμμάρια υδατάνθρακες, μια μερίδα φρούτων έχει 15 γραμμάρια υδατάνθρακες, μια μερίδα των γαλακτοκομικών έχει 12 γραμμάρια υδατανθράκων και μια μερίδα των λαχανικών μπορεί να έχει μεταξύ 5 και 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Είναι σαφές ότι τα 20 γραμμάρια είναι εξαιρετικά λίγα και δυνητικώς ανθυγιεινή επιλογή, ενώ είναι σίγουρο ότι θα ήταν πολύ δύσκολο να ακολουθηθεί μακροπρόθεσμα.
Η δίαιτα Atkins δηλώνει ότι θα χάσετε “μόνο το λίπος του σώματος” τρώγοντας τακτικά γεύματα, λαμβάνοντας επαρκείς θερμίδες και διατηρώντας τα επίπεδα της ινσουλίνης σας χαμηλά. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να χάσετε μόνο το λίπος του σώματος, όταν χάνετε συνολικά βάρος. Κάθε κιλό που παίρνετε από την κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων είναι 75% λίπος και 25% μυών και κάθε κιλό που χάνετε από την περικοπή σχεδόν 3.500 θερμίδων είναι η ίδια αναλογία λίπους και μυών. Οι ισχυρισμοί ότι θα χάσετε μόνο λίπος δεν βασίζονται στην επιστήμη.
Δίαιτα Dukan
Η δίαιτα Ντουκάν “υπόσχεται” γρήγορη απώλεια κιλών χωρίς να τα ξαναπάρετε πίσω ισχυρίζεται ο Γάλλος γενικός ιατρός και διατροφολόγος Pierre Dukan, ο οποίος δημιούργησε τη δίαιτα το 2000.
Η κεντρική ιδέα στην δίαιτα Ντουκάν
Άπαχη πρωτεΐνη, πίτουρο βρώμης, νερό, και μια καθημερινή βόλτα 20 λεπτών. Η θεωρία είναι ότι ο περιορισμός των υδατανθράκων αναγκάζει το σώμα να κάψει λίπος.
Η βασική της αρχή είναι ότι μπορείτε να φάτε απεριόριστες ποσότητες τροφίμων, εφόσον περιέχονται στον εγκεκριμένο κατάλογο τροφίμων, ο οποίος περιλαμβάνει πολύ λίγους υδατάνθρακες.
Τι μπορείτε να φάτε στην δίαιτα Ντουκάν
Η δίαιτα έχει τέσσερις φάσεις.
- Κατά τη διάρκεια της πρώτης φάσης (1-10 ημέρες), μπορείτε να καταναλώσετε όση άπαχη πρωτεΐνη θέλετε, συν 1,5 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης και τουλάχιστον 6 ποτήρια νερό την ημέρα.
- Στη δεύτερη φάση (η οποία μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες), μπορείτε να προσθέσετε απεριόριστες ποσότητες μη-αμυλούχων λαχανικών κάθε δεύτερη ημέρα, συν μισή κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης.
- Όταν φτάσετε στο τρίτο στάδιο, μπορείτε να φάτε λαχανικά συν ένα φρούτο, 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και 1 μερίδα τυρί. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, μπορείτε επίσης να έχετε 1 ή 2 μερίδες αμυλούχες τροφές, ενώ υπάρχει και μια “ελεύθερη ημέρα”, όπου μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε.
- Η τελική φάση ονομάζεται “σταθεροποίηση”. Τρώτε ό,τι θέλετε ακολουθώντας μια φορά την εβδομάδα τους κανόνες της πρώτης φάσης. Σε αυτή τη φάση, μπορείτε να φάτε, επίσης, 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα και να περπατήσετε 20 λεπτά κάθε μέρα.
Τσίχλα χωρίς ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά, μπαχαρικά, και χωρίς ζάχαρη καφές και τσάι επιτρέπονται. Όσον αφορά το αλκοόλ, μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί την ημέρα.
Οι επικριτές της δίαιτας αναφέρουν, ότι είναι επικίνδυνη γιατί στερεί από τον οργανισμό πολύτιμα συστατικά και βιταμίνες. Μάλιστα το πρόβλημα επιδεινώνεται στην περίπτωση που διαρκεί μεγάλα χρονικά διαστήματα.
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο iatropedia.gr