Εύκολη, λαχταριστή τούρτα σκαντζόχοιρος για παιδικό πάρτυ!
Ανοίγουν τα σχολεία, αρχίζουν πάλι και τα γενέθλια και τα παιδικά πάρτυ. Με 2 παιδιά στο σπίτι, άρα 4 πάρτυ το χρόνο, τα έξοδα είναι πολλά. Η παιδική τούρτα συνήθως κοστίζει τα μισά χρήματα του πάρτυ! Γι’ αυτό και εγώ φτιάχνω αυτή τη τούρτα σκαντζόχοιρο μόνη μου με αυτή την πανεύκολη και νηστίσιμη συνταγή!
Τα παιδιά λατρεύουν την εμφάνισή της, είναι πανεύκολη στην παρασκευή της, στην οποία συνήθως με βοηθούν και οι γιοι μου! Με πολύ χαμηλό κόστος, ελάχιστα υλικά και χρόνο, παρασκευάζω μια τούρτα που αρέσει σε όλους και όλοι τη θυμούνται και τη ζητάνε ξανά και ξανά!
Υλικά για τον κορμό:
- 3 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
- 1/3 φλιτζανιού κονιάκ
- 1/3 φλιτζανιού νερό
- 250 γρ. μαργαρίνη
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
- ελάχιστο αλάτι
- 250 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
Υλικά για το γλάσο:
- 1 πακέτο κουβερτούρα λιωμένη
- 2 κουταλιές μαργαρίνη
- 100 γρ λευκά αμύγδαλα
- πράσινη τρούφα (για διακοσμητικό γκαζόν)
- 2 κόκκινα smarties (για μάτια)
Πώς να φτιάξεις τη τούρτα σκαντζόχοιρο
Πρώτα σπάμε τα μπισκότα πτι-μπερ με τα χέρια μας και τα ραντίζουμε με νερό και κονιάκ. Τα αφήνουμε λίγη ώρα να απορροφήσουν τα υγρά.
Παίρνουμε το μίξερ μας και χτυπάμε μαζί τα 250 γρ μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.
Βάζουμε τη κουβερτούρα σε ένα μικρό μπολ και αυτό το μπολ, το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει (μπεν μαρί) και λιώνουμε 250 γρ. κουβερτούρα. Αφού λιώσει η κουβερτούρα, την ανακατεύουμε με τα μπισκότα και το μίγμα από τη μαργαρίνη και ζάχαρη.
Σε μια πιατέλα δίνουμε οβάλ σχήμα για το σώμα του σκαντζόχοιρου. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να στερεωθεί καλά. Το ξαναπλάθουμε για να του δώσουμε ακριβώς το σχήμα που θέλουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε 1 πακέτο κουβερτούρα με 2 κουταλιές μαργαρίνη για να φτιάξουμε τογλάσο.
Περιχύνουμε το γλάσο γύρω από το σώμα του σκαντζόχοιρου και το καλύπτουμε παντού.
Τέλος, για τη διακόσμηση της τούρτας σκαντζόχοιρου, βάλτε πράσινη τρούφα γύρω γύρω για γκαζόν, αμύγδαλα για αγκάθια και smarties για τα ματάκια του σκαντζόχοιρου! Συντηρούμε στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!
Πηγή: ediva.gr