Εggnog: Η τέλεια συνταγή για το απόλυτο χριστουγεννιάτικο κέρασμα
Μπορεί στην Ελλάδα να μην είμαστε και τόσο εξοικειωμένοι με αυτό το κέρασμα, αλλά στις Βόρειες Χώρες και στις Η.Π.Α. γιορτές χωρίς eggnog δεν γίνονται. Ακολουθήστε λοιπόν το παράδειγμα τους και φτιάξτε φέτος τα Χριστούγεννα μια παραδοσιακή αμερικάνικη συνταγή που θα λατρέψει μέχρι και ο παραδοσιακός παππούς σας.
Τι ΔΕΝ πρέπει να ξεχάσω στις διακοπές των Χριστουγέννων με το μωρό μου
[babyPostAd]Υλικά
12 αβγά, χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
6 κούπες γάλα
2 κούπες κρέμα γάλακτος
2 κούπες μπέρμπον
1,5 κούπα ζάχαρη
3/4 της κούπας μπράντι
2 κουταλιές μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη με ένα μίξερ για δέκα λεπτά μέχρι το μείγμα να πάρει το χρώμα του βουτύρου.
2. Αφού περάσουν δέκα λεπτά ρίξτε σιγά σιγά το μπέρμπον και το μπράντι και συνεχίστε να ανακατεύετε.
3. Όταν έχετε ρίξει όλα τα αλκοολούχα σας βάλτε το μπολ στο ψυγείο για να παγώσει μέχρι και έξι ώρες πριν έρθουν οι καλεσμένοι.
4. Μισή ώρα πριν σερβίρετε το eggnog ρίξτε στο μπολ το γάλα και ανακατέψτε.
5. Συνεχίστε με 1,5 κουταλιά μοσχοκάρυδο.
6. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφρός.
7. Σε ένα τρίτο μπολ ανακατέψτε ασπράδια μέχρι να γίνουν αφρός.
8. Ρίξτε σιγά σιγά τα ασπράδια στο μπολ με το μείγμα αβγού.
9. Έπειτα ρίξτε τον αφρό από την κρέμα γάλακτος.
10. Όταν σερβίρετε τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο από πάνω από το ποτήρι και το eggnog σας είναι έτοιμο.