Επιχείρηση- Κρύψτε τα λαχανικά! Ψητές κοτομπουκιές με κρυμμένο καρότο
Μερίδες:4
Χρόνος προετοιμασίας:20′
Χρόνος μαγειρέματος:45′
Έτοιμο σε:1:5′
Συμβουλές υγείας και φροντίδας για βρέφη και παιδιά
[babyPostAd]Υλικά
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκίτσες
- 80 γρ. corn flakes ή corn flakes ολικής άλεσης ή corn flakes χωρίς γλουτένη
- 80 γρ. πουρέ καρότου
- 2 αυγά
- Λίγο αλάτι
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- Λίγο ελαιόλαδο
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
Βράζουμε ή μαγειρεύουμε στον ατμό το καρότο και το πολτοποιούμε στο μούλτι.
Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά. Προσθέτουμε τον πουρέ καρότου, το αλάτι, την πάπρικα και ανακατεύουμε.
Θρυμματίζουμε σε μπλέντερ τα δημητριακά και τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο.
Περνάμε τις μπουκίτσες κοτόπουλου πρώτα από το μπολ με το καρότο κι ύστερα από το πιάτο με τα θρυμματισμένα δημητριακά.
Τοποθετούμε τις παναρισμένες μπουκίτσες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο τη μία πλευρά τους. Όταν ροδίσει, τις γυρίζουμε, αλείφουμε με ελαιόλαδο και την άλλη τους πλευρά και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν.
Ψήνουμε στον φούρνο συνολικά 35-45 λεπτά περίπου.
Πηγή:olivemagazine.gr