Η μικρή μου, 12 μηνών, θέλει να τα τρώει όλα με τα χεράκια της… οπότε της φτιάχνω τα παρακάτω κεφτεδάκια, τα οποία κυριολεκτικά τα τσακίζει!!! Με έχουν σώσει, γιατί γενικώς δεν πολυτρώει. Τα έχω στην κατάψυξη και επειδή είναι μικρά, αποψύχονται πολύ γρήγορα και έτσι πάντα έχω νόστιμο φαγάκι!
Τι χρειαζόμαστε:
- ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή κότας (κατά προτίμηση από μπούτι)
- 1 αυγό
- 3-4 φέτες μαύρο ψωμί
- 2-3 κ.σ. καλό ελαιόλαδο
- ½ κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κολοκυθάκι
- ½ ματσάκι μαϊντανό
Πώς το κάνουμε:
- Βάζουμε στο μούλτι τις φέτες ψωμιού και τις κάνουμε τρίμματα.
- Βάζουμε στο μούλτι κομμένα σε κομμάτια: το κρεμμύδι, το καρότο, το κολοκυθάκι, τις πιπεριές και το μαϊντανό και τα κάνουμε πολύ μικρά κομματάκια.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το αυγό, το ελαιόλαδο, το τριμμένο ψωμί και τα λαχανικά μας και ζυμώνουμε μέχρι το μείγμα μας να αποκτήσει μία ομοιογένεια και να πλάθεται.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο.
- Με τα χέρια μας πλάθουμε μικρά μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μπουκιάς αν θέλουμε το μωρό μας να τα τρώει μόνο του (και αν έχουμε τον χρόνο!!!), ή λίγο πιο μεγάλα στρόγγυλα κεφτεδάκια αν θα του τα κόβουμε εμείς μετά.
- Βράζουμε σε νεράκι τη μερίδα του, ενώ τα υπόλοιπα τα καταψύχουμε για να τα έχουμε έτοιμα για την επόμενη φορά!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να προσθέσουμε ότι λαχανικό/μυρωδικό θέλουμε ή αρέσει σαν γεύση, π.χ. άνηθο, σέλινο, μελιτζάνα κ.λ.π. Για να τα καταψύξω τα στρώνω σε ένα τάπερ σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, κλείνω το καπάκι και το βάζω στην κατάψυξη. Την επόμενη μέρα βγάζω τα κεφτεδάκια από το τάπερ και τα βάζω σε ένα σακουλάκι κατάψυξης και τα ξαναβάζω στην κατάψυξη (προσέχω να μην αργήσω τη διαδικασία και αποψυχθούν!). Έτσι δεν κολλάνε μεταξύ τους και κάθε φορά μπορώ και βγάζω όσα θέλω για να τα μαγειρέψω. Για πιο μικρά μωρά μπορείτε να παραλείψετε το αυγό. Έτσι της κάνω τα γιουβαρλάκια προσθέτοντας και λίγο ρυζάκι στο μείγμα.
sintagespareas.gr
Aν σας άρεσε το άρθρο,πατήστε Share… και μοιραστείτε το με τους φίλους σας!