Το μωρό σήμερα τρώει ανάμεικτα λαχανικά σε γάλα καρύδας!

Το μωρό σήμερα τρώει ανάμεικτα λαχανικά σε γάλα καρύδας!

ανάμεικτα λαχανικά σε γάλα καρύδας

Χρόνος προετοιμασίας:  10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες:  6

Κατάλληλο από: 7 μηνών

[babyPostAd]Ταΐζοντας το μικρό σας αυτό το λαχταριστό γεύμα το βοηθάτε να κρατήσει τις μολύνσεις μακριά χάρη στο καλό ανοσοποιητικό που χτίζει το γάλα καρύδας.

Υλικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι – αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο
  • ½ κ.σ σκόρδο
  • ¼ κ.σ τζίντζερ
  • Μια πρέζα κουρκουμά
  • Μια πρέζα κύμινο
  • Μια πρέζα κόλιανδρο
  • 1 μεσαίο καρότο – πλυμένο, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο
  • 70 γρ. πράσινα φασολάκια – πλυμένα και κομμένα στη μέση
  • 200 γρ. κουνουπίδι – πλυμένο, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι (χωρίς πρόσθετο αλάτι)
  • 250ml γάλα καρύδας

Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει μαλακό και να χρυσίσει. Γυρίζουμε σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, το κύμινο, το κόλιανδρο και τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα – 1 λεπτό.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά στην κατσαρόλα μαζί με το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε. Βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μεσαία προς  χαμηλή φωτιά για 6-8 λεπτά μέχρις ότου όλα τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
  3. Αφού μαγειρευτεί, πολτοποιούμε τα λαχανικά στο μούλτι
  4. Σερβίρεται ζεστό. Για τα νήπια σερβίρουμε με ρύζι για να χορτάσουν.

Καλή όρεξη!

Επιμέλεια κειμένου για το babyradio: Θωμαΐδου Ευθυμία Ζωή