“Οδηγίες χρήσης” για το πιο σημαντικό γεύμα των παιδιών…πριν το σχολείο! Προτάσεις για πρωινό:

BabyRadio

Της διαιτολόγου Θεοδώρας Γ. Καλογεράκου

Τα παιδιά που δεν παίρνουν πρωινό έχουν αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουν παχυσαρκία. Ωστόσο και η κατανάλωση του δεκατιανού μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο για μία σωστή & ισορροπημένη διατροφή. Είναι γεγονός ότι τα παιδιά πίνουν μόνο γάλα ή ακόμη και τίποτα πριν ξεκινήσουν για το σχολείο τους ή καταναλώνουν κάποιο άλλο snack, όχι τόσο θρεπτικό και ωφέλιμο. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που δεν τρώνε πρωινό έχουν χειρότερη επίδοση στις εργασίες που απαιτούν συγκέντρωση και εγρήγορση, μοιάζουν πολλές φορές κουρασμένα και νωχελικά και η επίδοσή τους μειώνεται σταδιακά προς το μεσημέρι. Αλλά και η κατανάλωση του δεκατιανού γεύματος είναι εξίσου σημαντική απο την στιγμή που τα συχνά μικρά γεύματα θεωρούνται απαραίτητα μέσα στην ημέρα.

Πολλές μελέτες αποδεικνύουν τον σημαντικό ρόλο που παίζει η λήψη ενός ισορροπημένου πρωινού στην παιδική ηλικία. Τα παιδιά τα οποία τρώνε ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό έχουν γενικότερα καλύτερους βαθμούς σε τεστ, παρουσιάζουν δηλαδή καλύτερο δείκτη ευφυΐας και ικανότητα μάθησης, καθώς και καλύτερη συμπεριφορά στην τάξη, σε αντίθεση με τα παιδιά πού μένουν νηστικά το πρωί ή που τρώνε κάτι πρόχειρο. Εκτός ότι αποδίδουν καλύτερα, μειώνεται η συνολική πρόσληψη σε «κακά»λιπαρά (τα trans λιπαρά μειώνουν την απόδοση, ενώ τα ωμέγα-3-τα DHAκαι τα ΕΡΑ, την αυξάνουν), ακόμα και σημειώνεται σημαντική μείωση των επιπέδων άγχους και στρες. Επιπρόσθετα, τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό, φαίνεται από μελέτες ότι έχουν την τάση να είναι χαμηλότερου σωματικού βάρους και έχουν περισσότερες πιθανότητες να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε θρεπτικά συστατικά και να έχουν υψηλότερες ημερήσιες προσλήψεις βιταμινών, ανόργανων αλάτων και φυτικών ινών- σε σύγκριση με τα παιδιά που δεν καταναλώνουν πρωινό.

Όσον αφορά επίσης την απόδοση των παιδιών της δεύτερης ομάδας (που δεν κατανάλωνε πρωινό), εκατοντάδες μελέτες δείχνουν ότι αυτή μειώνεται όλο και περισσότερο με το πέρασμα της ώρας. Αντίθετα, τα παιδιά τα οποία έχουν λάβει ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό παρουσιάζουν χαμηλότερους ρυθμούς κούρασης, εξασθένησης της απόδοσης, αφηρημάδας, και υπερκινητικότητας στο σχολείο.

Εάν ρωτήσουμε τους γονείς το λόγο για τον οποίο οι ίδιοι δεν τρώνε πρωινό, η απάντηση συνήθως έχει να κάνει με την έλλειψη χρόνου. Ο έντονος ρυθμός ζωής και το πρωινό άγχος και βιασύνη σημαίνουν ότι αρκετές οικογένειες δεν αφιερώνουν χρόνο για το πρωινό. Μερικοί απολαμβάνουν ένα βιαστικό πρωινό (στα πεταχτά), κάποια άλλοι ένα γρήγορο πρωινό στη δουλειά, και άλλοι το παραλείπουν τελείως, χάνοντας ολότελα τα οφέλη του. Αυτό όμως έχει αντίκτυπο στα παιδιά και στην διατροφική τους συμπεριφορά. Τα παιδιά μαθαίνουν να τρώνε γρήγορα, αγχωμένα και στρεσαρισμένα ή να τους αγοράζουν οι γονείς κάτι γρήγορο και σίγουρα μη ισορροπημένο από το δρόμο καθώς πηγαίνουν στο σχολείο.

Πώς να φτιάξετε ένα γρήγορο πρωινό 

Η λήψη ενός θρεπτικού και πλούσιου πρωινού είναι μια υπόθεση πολύ απλή. Πρώτον, διαλέξτε ένα τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες βάσει των κανόνων της διατροφικής πυραμίδας. Δεύτερον, προσθέστε ένα γευστικό φρούτο ή λαχανικό. Τρίτον, συμπεριλάβετε στο πρωινό σας ένα γαλακτοκομικό. Δεν υπάρχουν δύσκολοι κανόνες για να προσλάβετε ένα θρεπτικό πρωινό. Παρακάτω υπάρχουν μερικές εύκολες και έξυπνες ιδέες για πρωινό στο σπίτι όταν έχετε το χρόνο:

Φρέσκος χυμός φρούτων, ώστε να εξασφαλίζουμε μια καλή δόση βιταμίνης C και Α

Γάλα ή γιαούρτι με μια μερίδα δημητριακών ολικής άλεσης, ή ακόμα και μια με δύο φέτες ψωμί η φρυγανιά ολικής αλέσεως με λίγο μαργαρίνη και μέλι.

Επίσης ένα αβγό συνοδευμένο από ψωμί ή φρυγανιά ολικής αλέσεως θα αποτελούσε θαυμάσια ιδέα.

Για τις μέρες όπου ο χρόνος σας δεν είναι αρκετός για να οργανώσετε ένα πρωινό στο σπίτι, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε κάτι εύκολο και γρήγορο για να το πάρουν μαζί τους τα παιδιά στο σχολείο.

Μπορείτε να πάρετε να έχει μαζί του ένα γιαούρτι από το περίπτερο σκέτο ή με δημητριακά και φρούτα, να πάρει μαζί του ένα φρούτο, όπως για παράδειγμα μια μπανάνα ή ένα μήλο, ή ακόμη μπορείτε να πάρετε λίγο τυράκι, φρυγανιές ή μια φέτα ψωμί για τοστ ή ένα μικρό ψωμάκι ολικής άλεσης από το φούρνο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες.

Για γρήγορο πρωινό στο αυτοκίνητο ή το λεωφορείο, μπορείτε να έχετε ένα σάντουιτς ή τοστ από ψωμί ολικής άλεσης με άπαχο ζαμπόν και τυρί – το οποίο θα περιέχει επίσης και ένα κομμάτι μαρούλι ή ντομάτα ή πιπεριά – και να πιείτε και έναν έτοιμο ατομικό φυσικό χυμό φρούτων του εμπορίου.

Το πρωινό του κυλικείου

Για μερικά παιδιά, το πρωινό στο κυλικείο του σχολείου ίσως είναι η απάντηση σε περίπτωση που τα παίρνουν σχολικά πολύ νωρίς το πρωί ή που δεν πεινάνε το πρωί. Η σχολική ηλικία είναι η πρώτη επαφή του παιδιού με το σχολικό κυλικείο. Ο μόνος τρόπος να καταφέρει να αντισταθεί, είναι να έχει υιοθετήσει υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Φροντίστε να εφοδιάσετε το παιδί με τα γεύματα ή τα σνακ που θα καταναλώσει στο σχολείο. Δώστε μεγάλη προσοχή στις προτιμήσεις του και προσπαθήστε να προκαλέσετε τη γεύση του. Επιτρέψτε του κάποιες φορές να καταναλώσει και τρόφιμα από το κυλικείο αφού πρώτα, το συμβουλέψετε για τις καλύτερες δυνατές επιλογές.

Ελέγξτε αν το παιδί στην καντίνα του σχολείου μπορεί να βρει παστεριωμένο γάλα σε ατομική συσκευασία, το οποίο αποτελεί πηγή ασβεστίου ή οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, σάντουιτς ή τοστ από ψωμί ολικής άλεσης με τόνο ή άπαχο ζαμπόν και τυρί αρίστης ποιότητος, έτοιμους φυσικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη, φρυγανιές, κουλούρια ή σταφιδόψωμα από αλεύρι ολικής άλεσης.

Οπουδήποτε και αν τρώτε, στο σπίτι, στο γραφείο, στο αυτοκίνητο, στο σχολείο, είναι σημαντικό να ξεκινάτε υγιεινά την ημέρα σας κάθε μέρα. Προγραμματιστείτε και βρείτε εύκολους, υγιεινούς και νόστιμους τρόπους για να αντιμετωπίσετε το χρόνο και να προσλάβετε τα τόσο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του πρωινού που τόσο εσείς όσο και ολόκληρη η οικογένεια σας χρειάζεται. Εντάξετε το πρωινό στην καθημερινή σας ρουτίνα.

Προτάσεις για πρωινό:

Ίσως η πιο σημαντική συνήθεια που πρέπει να αποκτήσει ένα παιδί σε όλη τη διάρκεια της ζωής του είναι η λήψη πρωινού γεύματος.

Τα παιδιά θα πρέπει να ξυπνούν νωρίτερα και να παίρνουν ένα καλό πρωινό χωρίς να βιάζονται, ή ακόμη και να μάθουν να το προετοιμάζουν μόνα τους. Η πρόσληψη τροφής θέλει σκέψη και συναίσθημα και δεν είναι μια επιπόλαιη πράξη μόνο για να χορτάσουμε. Επειδή ένας γονιός αποτελεί πάντα πρότυπο για το παιδί του, είτε συνειδητά είτε υποσυνείδητα, επιβάλλεται εσείς οι γονείς να τρώτε ένα πλήρες πρωινό και να συντονίζετε όλη την οικογένεια ώστε να απολαμβάνετε όλοι μαζί το πρωινό σας στο τραπέζι.

Της διαιτολόγου Θεοδώρας Γ. Καλογεράκου – mirsini.gr