Συνταγή για μωρά: Ριζότο ζυμαρικών, έτοιμο σε 15 λεπτά!

Υλικά:

• 75 γρ. κριθαράκι ή  κάποιο μικρό σε σχήμα ζυμαρικό
• 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 250 ml βραστό νερό
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
• 3 κ.σ κατεψυγμένα μπιζέλια
• 15 γρ. βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε μικρές νιφάδες
• 30 γρ. παρμεζάνα (ή κάποια εναλλακτική  χορτοφαγική λύση), φρεσκοτριμμένη

Εκτέλεση:

1. Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα μαζί με το καρότο. Καλύψτε με βραστό νερό, αφήστε να βράσει, ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα, καπακώστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το κολοκυθάκι, καπακώστε ξανά και μαγειρέψτε για ακόμη 3 λεπτά. Ανακατέψτε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
3. Ρίξτε το βούτυρο και την παρμεζάνα και αφήστε να λιώσουν μόνα τους.

Επιμέλεια κειμένου για το babyradio: Θωμαΐδου Ευθυμία Ζωή