Ένα θρεπτικό φαγητό με πολλά οφέλη που θα βοηθήσει την ανάπτυξη του παιδιού!
Υλικά:
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 πράσο, πλυμένο και ψιλοκομμένο
- 200 γρ. αποφλοιωμένη γλυκοπατάτα, σε κύβους
- 150 γρ. φρέσκια τομάτα, ψιλοκομμένη
- 175 ml νερό ή ανάλατο ζωμό λαχανικών
- 10 γρ. φιλέτο σολομού, αποφλοιωμένο, σε κύβους
- 50 γρ. σπανάκι babya
- 5 φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 20 γρ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το πράσο και την πατάτα και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το ζωμό ή το νερό.
- Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζουν για 12-15 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σολομό και το σπανάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν για ακόμη 3-4 λεπτά.
- Τέλος προσθέτουμε το βασιλικό και το τυρί
- Βάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ και πολτοποιούμε ώστε να γίνει κρέμα.
Καλή όρεξη!
Επιμέλεια κειμένου για το babyradio: Θωμαΐδου Ευθυμία Ζωή