Τα πιο υγιεινά muffins για τα παιδιά μας!
[babyPostAd] Υλικά:
- 2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου
- 3/4 κ.γ μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ αλάτι
- 1 κ.γ σπόροι chia
- 1/4 φρέσκο θυμάρι
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- 2 αυγά
- 2 κ.σ χυμό λεμόνι
- 2 κ.σ γλυκαντικό (σιρόπι σφενδάμου κατα προτίμηση αλλιώς ό,τι προτιμάτε)
- 1 μπανάνα
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι, τους σπόρους chia, το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού. Συνδυάστε σε ξεχωριστό μπολ τη μπανάνα, το χυμό λεμονιού και το γλυκαντικό. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα. Προσθέστε το υγρό μείγμα στα ξηρά υλικά. Τοποθετήστε το μείγμα σε ειδικό ταψί για muffins και ψήστε για 20-25 λεπτά.
Καλή επιτυχία!
Επιμέλεια κειμένου για το babyradio: Θωμαΐδου Ευθυμία Ζωή