Κριθαρότο με κοτόπουλο και λαχανικά
Υλικά:
200 γρ. κριθαράκι
2 κολοκύθια
200 γρ. μανιτάρια
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κρεμμύδι ξερό
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
½ ματσάκι μαϊντανό
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κουτ. σούπας βούτυρο
Οδηγίες:
Σε επιφάνεια κοπής κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το κολοκύθι και τα μανιτάρια σε κομματάκια. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε βούτυρο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και σβήνουμε με κρασί. Ρίχνουμε τα μανιτάρια. Δένουμε με κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μουστάρδα και μαϊντανό. Στήνουμε πιάτο.
Δείτε ΕΔΩ το σχετικό video
Πηγή:star.gr
