Το μωρό σήμερα τρώει κοτόπουλο με αρακά!
Χρησιμοποιώ πάντα το μπούτι του κοτόπουλου (χωρίς το δέρμα) αντί για στήθος κοτόπουλου όταν μαγειρεύω για το μωρό μου για μερικούς καλούς λόγους: περισσότερη γεύση, περισσότερη τρυφερότητα και χαμηλότερη τιμή. Αν αυτό δεν αρκεί, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη από ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, το σκούρο κρέας στα πουλερικά “περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Εκτός από την ταυρίνη, το σκούρο κρέας είναι πολύ πιο πλούσιο σε μέταλλα όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, καθώς και οι βιταμίνες Α, Κ και το σύμπλεγμα Β – Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νιασίνη) Β6, Β9 φολικό) και Β12 (κοβαλαμίνη). ”
Βρείτε μοναδικές προτάσεις & προσφορές για όλο το σπίτι – Χαλιά – Λευκά Είδη – Φωτιστικά – Έπιπλα
[babyPostAd]Υλικά:
- 2 μπούτια κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- ¼ μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μεσαία καρότα, σε κύβους
- 1 πατάτα ή γλυκοπατάτα, σε κύβους
- Σκόνη σκόρδου
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι αρακά
Μπορείτε να βάλετε προαιρετικά:
- ½ κολοκυθάκι
- 1 φλιτζάνι σπανάκι φύλλα
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia
- 2 κουταλιές ελληνικό γιαούρτι
- Μέντα ή μαϊντανό
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C
- Ρίχνετε τα μποτάκια κοτόπουλου,μαζί με το δέρμα, για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. Αφήστε να κρυώσει.
- Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, προσθέστε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το καρότο, την πατάτα, τη σκόνη σκόρδου και προαιρετικά λαχανικά ή / και βότανα. Προσθέστε το ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό. Προσθέστε τον αρακά κατά τα τελευταία 5-10 λεπτά μαγειρέματος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο και ξεχωρίστε το κρέας από το κόκαλο. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας ζωμό μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση.
Καλή όρεξη!
Επιμέλεια κειμένου για το babyradio: Θωμαΐδου Ευθυμία Ζωή
