Ανάμεσα στα αγαπημένα μας τρουφάκια είναι και αυτά εδώ… Απαιτούν μόνο 3 υλικά: μπισκότα Oreo, τυρί κρέμα και κουβερτούρα. Είναι πολύ εμφανίσιμα και εύκολα…!!!
.
Υλικά για 26 τρουφάκια
320 γραμμ. μπισκότα Oreo με κρέμα βανίλιας
200 γραμμ. τυρί κρέμα (χρησιμοποίησα Philadelphia με 12% λιπαρά)
250 γραμμ. κουβερτούρα
.
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου να σφίξει.
Στη συνέχεια το πλάθουμε σε μπαλάκια με διάμετρο περίπου 2,5 εκ., τα οποία ακουμπάμε πάνω σε λαδόκολλα.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Κυλάμε τα μπαλάκια στην κουβερτούρα και τα τοποθετούμε πάλι πάνω στη λαδόκολλα, μέχρι να κρυώσει εντελώς η σοκολάτα και να σταθεροποιηθεί. Διατηρούμε τα τρουφάκια στο ψυγείο.
.
Σημειώσεις:
– Μπορούμε να ανακατέψουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το τυρί κρέμα είτε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, είτε με τα χέρια μας.
– Η λιωμένη κουβερτούρα πρέπει να είναι τόσο ζεστή ώστε να μπορούμε να κυλήσουμε σε αυτήν τα μπαλάκια, αλλά παράλληλα και τόσο κρύα ώστε να μην τα μαλακώσει και επηρεάσει το σφαιρικό τους σχήμα.
theonewithallthetastes.com
