Δείτε τις συνταγές για 6 εύκολα και υγιεινά σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά!
Σνακ με καρότο
Τα καρότα είναι φανταστικό σνακ. Με ελάχιστη προσπάθεια έχετε στο πιάτο σας μια υπερτροφή που ετοιμάζεται εύκολα, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχει πολύπλευρα οφέλη για την υγεία, από την αντιγήρανση μέχρι την όραση.
1. Κέικ καρότο
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
250 γρ. καθαρισμένα καρότα
75 γρ. καρύδια πεκάν
2 αβγά
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα σκόνη
200 γρ. ζάχαρη
150 ml καρυδέλαιο
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο (προαιρετικά):
125 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. χυμός λεμονιού
25 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τρίψτε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη. Κρατήστε μερικά πεκάν για το γαρνίρισμα και κοπανίστε ή αλέστε τα υπόλοιπα. Σπάστε τα αυγά χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και ανακατέψτε με το καρυδέλαιο, τα καρότα και τα αλεσμένα καρύδια. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Ενώστε με το άλλο μείγμα.
- Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και προσθέστε τα προσεκτικά στο μείγμα με σπάτουλα.
- Απλώστε το μείγμα σε βαθύ ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα. Βάλτε το στο φούρνο για 45 λεπτά. Όταν ψηθεί, βγάλτε το από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
Για το γλάσο, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Όταν το κέικ κρυώσει, απλώστε πάνω του το γλάσο και γαρνίρετε με τα πεκάν και λίγο τριμμένο καρότο. Κόψτε σε έξι ή οχτώ κομμάτια.
2. Χούμους
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
200 γρ. ρεβίθια
150 ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. καβουρντισμένο σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ προσθέτοντας το ελαιόλαδο σε μικρές ποσότητες. Χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα και σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε στικς καρότου για να βουτάτε στο χούμους.
Σνακ με ξηρούς καρπούς
Οι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, αλλά περιέχουν επίσης υγιεινά έλαια και φυτικές ίνες και αποτελούν θρεπτικό σνακ που θα σας κρατήσει χορτάτες μέχρι το επόμενο γεύμα.
Ποια 6 σνακ σε βοηθούν να χάσεις κιλά!
3. Μπάρα με πεκάν και φρούτα
ΥΛΙΚΑ (για 7 με 10 μπάρες):
45 γρ. καρύδια πεκάν
45 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
45 τεμάχια αποξηραμένα φρούτα (π.χ. φράουλες, κράνμπερι, μπλούμπερι)
45 γρ. κολοκυθόσπορο
30 γρ. σουσάμι
30 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
190 γρ. νιφάδες βρόμης
1 ½ κ.γ. κανέλα σκόνη
1 πρέζα αλάτι
140 γρ. βούτυρο
135 γρ. μέλι
140 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη (πιο υγιεινή από την επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το μέλι, το βούτυρο και τη ζάχαρη να ζεσταθούν. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά σε ξεχωριστό μπολ. Όταν το μέλι καραμελώσει (προσοχή να μην σας μαυρίσει), κατεβάστε το από τη φωτιά και περιχύστε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το μείγμα σε λαμαρίνα φούρνου που έχετε στρώσει με λαδόκολλα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 160°C. Όταν ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε σε κομμάτια. Φυλάξτε το σε αεροστεγές σκεύος.
4. Γιαούρτι με γκρανόλα
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
450 ml στραγγιστό γιαούρτι
80 γρ. καρύδια πεκάν
4-8 κ.σ. μέλι
200 γρ. μικρά φρέσκα φρούτα (π.χ. φράουλες, ράσμπερι, μπλούμπερι και
βατόμουρα)
100 γρ. νιφάδες βρόμης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μοιράστε το γιαούρτι σε 2-4 βαζάκια ή ποτήρια μέχρι να γεμίσουν ως τη μέση. Σκεπάστε το γιαούρτι με τα καρύδια, τα φρέσκα φρούτα, τη βρόμη και το μέλι. Από πάνω προσθέστε λίγο γιαούρτι ακόμα και στολίστε κάθε μερίδα με ξηρούς καρπούς, φρούτα, βρόμη και μέλι.
Σνακ με μήλο
Όπως είναι γνωστό «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα». Τα μήλα είναι υπερτροφή καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και φυτικές ίνες, με πολλά θεωρητικά οφέλη για την υγεία όπως η πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
5. Πουτίγκα με ψωμί και μήλα
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
300 γρ. μπαγιάτικο ψωμί
500 ml χλιαρό γάλα
200 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
1 πακέτο μείγμα για πουτίγκα με γεύση βανίλιας
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
500 γρ. μήλα κομμένα σε φέτες
1 κύβος βούτυρο
1 μεταλλική φόρμα για κέικ με διάμετρο 24 εκ.
Συμβουλή: αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη, μπορείτε να αντικαταστήσετε 100 γρ. ζάχαρη με 100 γρ. σταφίδες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Από το ψωμί αφαιρέστε την κόρα, κόψτε το σε φέτες και μουλιάστε τις σε χλιαρό γάλα. Βάλτε το ψωμί μαζί με τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών, το μείγμα για πουτίγκα, το μπέικιν πάουντερ και τα περισσότερα μήλα.
- Χτυπήστε το ασπράδι των αυγών μέχρι να σφίξει και να γίνει ανάλαφρο και προσθέστε στο υπόλοιπο μείγμα. Αν χρησιμοποιείτε σταφίδες, προσθέστε τις τώρα.
- Ρίξτε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και γαρνίρετε από πάνω με τις υπόλοιπες φέτες μήλου. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 175°C. Βγάλτε το κέικ από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε σε κύβους και το εύκολο και γρήγορο σνακ σας είναι έτοιμο.
6. Smoothie με πράσινο μήλο, λάιμ και μέντα
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
2 πράσινα μήλα
½ αγγούρι
1 κλωνάρι σέλινο
1 λάιμ ξεφλουδισμένο
1 κομμάτι τζίντζερ
Λίγα φρέσκα φύλλα μέντας
1 φέτα λάιμ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόψτε τα μήλα σε τέσσερα κομμάτια και καθαρίστε τα κουκούτσια, αλλά αφήστε τη φλούδα. Στύψτε τα μήλα, το σέλινο, το αγγούρι, το λάιμ και το τζίντζερ. Φυλάξτε το χυμό σε φιάλη ή σε αεροστεγές δοχείο για υγρά – και μην ξεχάσετε να γαρνίρετε με φρέσκια μέντα και μια φέτα λάιμ πριν το σερβίρετε. Η γεύση του αναδεικνύεται αν προσθέσετε μέσα πάγο.
Πηγή:epithimies.gr
