Εύκολη & γρήγορη συνταγή για προφιτερόλ χωρίς σου!
Σήμερα το μενού έχει αυτό το γλυκό που είναι έτσι όλο σαντιγί, που έχει από κάτω σοκολάτα, όχι έχει και από πάνω σοκολάτα και είναι όλο μέσα σε ένα μπολ. Φαντάζομαι πως ήδη από την περιγραφή έχεις καταλάβει ότι μιλάω για το προφιτερόλ! Αγαπήσαμε το προφιτερόλ από την περιγραφή του Γιώργου Κωνσταντίνου και το λατρέψαμε σαν γεύση.
Νόστιμο προφιτερόλ χωρίς σου
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 100γρ. κακάο
- 2 1/2φλ. ζάχαρη
- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 λίτρο γάλα
- 125γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 100γρ. σαβαγιάρ
- λίγο λικέρ
- σαντιγί
Εκτέλεση
Σε σιγανή φωτιά βάλε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη, το γάλα, το κακάο, την κουβερτούρα και το αλεύρι και ανακάτεψε συνέχεια μέχρι να πήξει το μείγμα. Θα σου πρότεινα το γάλα να το βάζεις με δώσεις καθώς προσθέτεις το αλεύρι για να σε διευκολύνει περισσότερο στο ανακάτεμα.
Αφού το μείγμα σου είναι έτοιμο και έχει πήξει πρόσθεσε το λικέρ. Όποιο προτιμάς εσύ. Αν πάλι δε θέλεις μπορείς να το παραλείψεις- αν και δίνει φοβερή ένταση στη γεύση. Άσε την κρέμα να κρυώσει λίγο και πάρε τα σαβαγιάρ και σπάσε τα σε κομματάκια σε ένα μικρό πυρέξ (περίπου 30εκ.). Ρίξε από πάνω την κρέμα και βάλε το πυρέξ στο ψυγείο και άφησε το να κρυώσει τουλάχιστον για ένα 24ωρο.
Τέλος, ήρθε η ώρα για να το στολίσεις με σαντιγί. Κάνε τουφίτσες, τουφίτσες κατά μήκος του πυρέξ. Εγώ πέρα από σαντιγί βάζω και νιφάδες σοκολάτας για να το κάνω ακόμα πιο νόστιμο και σοκολατένιο. Σέρβιρε σε μπολάκι! Καλή απόλαυση!
Πηγή: ediva.gr
