Για σήμερα Κυριακή σας προτείνουμε : Σπαγγέτι με μπαρμπουνάκια!
Το μενού της εβδομάδας (24/4 ως 30/4)!
Διαδικασία
Καθαρίζετε τα ψάρια και τα αλατίζετε μέσα – έξω.Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, ρίχνετε τη ντομάτα με το σκόρδο και τη ζάχαρη και φέρνετε δυό βόλτες σε δυνατή φωτιά. Σβήνετε με το ούζο και το αφήνετε να εξατμιστεί.Χαμηλώνετε τη φωτιά, αλατίζετε, σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε για 20 λεπτά.Παράλληλα, βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις είναι έτοιμα, με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρετε στο τηγάνι, ρίχνετε τον μαϊντανό και ανακατεύετε πολύ καλά, να ενωθεί ωραία η σάλτσα.Στο μεταξύ, έχετε ζεστάνει μέχρι να κάψει πάρα πολύ, ένα αντικολλητικό μεγάλο τηγάνι ή σχαροτήγανο. Το αλείφετε με ελαιόλαδο και βάζετε τα ψάρια να ψηθούν, 1 με 2 λεπτά από κάθε πλευρά, σε δυνατή φωτιά.Σερβίρετε τη μακαρονάδα σε πιάτα συνοδεύοντας με 2 μπαρμπουνάκια σε κάθε μερίδα.
Πηγή: olivemagazine.gr
