Καθαρά Δευτέρα και εγκυμοσύνη: Τι πρέπει να προσέχω;
Γράφει η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Βασιλική Γρηγορίου
Προσοχή στα θαλασσινά και στα οστρακοειδή
Τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή όπως και τα ψάρια μπορεί να περιέχουν τοξικές ουσίες όπως βαρέα μέταλλα και οργανικούς μολυντές, ουσίες επιβλαβείς για την εγκυμονούσα και το έμβρυο. Επιπλέον τα ωμά ή καπνιστά όστρακα και θαλασσινά αποτελούν κίνδυνο λιστερίωσης. Είναι σοβαρή λοίμωξη με επιζήμιες επιπτώσεις στο έμβρυο.
Σαρακοστιανά εδέσματα
Την ημέρα της Καθαράς Δευτέρα πέρα από το πλήθος θαλασσινών και οστρακοειδών συνηθίζεται να καταναλώνονται διάφορα φυτικά εδέσματα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ωφέλιμα στις εγκύους.
Επιτρέπεται να βάψω τα μαλλιά μου τώρα που είμαι έγκυος;
Τα όσπρια είναι ωφέλιμοι καρποί με πλήθος βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα όσπρια έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη απαραίτητη για την ομαλή ανάπτυξη του εμβρύου καθώς και την ομαλή έκβαση της κύησης.
Βραστά χόρτα, όπως αντίδια και ραδίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Κ, C, B6, Β9 και Ε, περιέχουν σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών. Αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου, σημαντικό μέταλλο για την ανάπτυξη του σκελετού του εμβρύου και για την διατήρηση της υγείας των οστών του.
Τα μανιτάρια είναι μια πολύ καλή εναλλακτική επιλογή έναντι των θαλασσινών και οστρακοειδών. Περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ο συνδυασμός με ρύζι ή μακαρόνια, αυξάνει την πρωτεϊνική τους αξία. Χαρακτηριστικό είναι η περιεκτικότητα σε Β12, βιταμίνη του συμπλέγματος που συναντάται σε ζωικές τροφές και είναι σημαντική για την ανάπτυξη του εμβρύου.
Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί είναι ένα γευστικό θρεπτικό έδεσμα. Αποτελείται από αμπελόφυλλα, ρύζι άνηθο και κρεμμύδι. Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Πράσινες σαλάτες. Καταναλώστε άφθονη σαλάτα με ποικιλία πράσινων και άλλων λαχανικών. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και αντιοξειδωτικών και συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού προσφέροντας πολλαπλά οφέλη στην έγκυο και στο έμβρυο.
Η συμβουλή του προσωπικού σας Διαιτολόγου-Διατροφολόγου είναι απαραίτητη για τη διατροφή της εγκύου κατά την διάρκεια εκείνης της ημέρας.
Βασιλική Γρηγορίου, MSc
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Web: www.nutricenter.gr
Email: [email protected] / Τηλ : 693.726.4915
Πηγή: mommy.gr
